Ce matin, je suis assis à la table d’Einstein. C’est à cette place que le physicien aimait s’arrêter quand il était à Prague. Je suis au Café Louvre, sur Národní, et l’endroit était fréquenté par l’élite de l’époque. On pouvait y croiser notre scientifique, mais aussi Kafka, Smetana ou Eliška…
| En un coup d’oeil |
Les premiers jours de mon séjour à Prague, la pluie est tombée en abondance. J’ai donc cherché un endroit convivial où prendre mon petit déjeuner à proximité du « Backpacker Hotel » où j’avais posé mon sac. Sur les conseils de mon voisin de chambre, je décide de découvrir le Café Louvre. L’endroit est célèbre pour avoir été fréquenté par d’illustres convives comme Franz Kafka, Albert Einstein, Eliška Krásnohorská, Bedřich Smetana et tant d’autres personnalités issues des milieux littéraires, artistiques ou scientifiques.
Cette table à laquelle je suis installé est semblable à toutes les autres. Pourtant, la serveuse qui m’a installé là m’affirme qu’il s’agit de la place à laquelle Albert Einstein aimait s’asseoir lorsqu’il fréquentait ce lieu chaleureux.
Aisance et simplicité : une ambiance intemporelle
Ces matins pluvieux, sans même ouvrir un parapluie, je n’avais qu’à traverser Národní, l’avenue animée avec ses trams et ses badauds. La façade du Café Louvre est plutôt banale. On entre dans un hall sombre. Il mène à un escalier de marbre où deux volées de marches conduisent au premier étage.
Là, une double porte vitrée s’ouvre sur une salle aux allures intemporelles et à l’atmosphère accueillante. Les murs sont habillés d’ocre et de boiseries auxquelles le temps a offert une élégante patine. Les lustres diffusent une lumière tamisée, reposante. Le service est assuré par un personnel vêtu de noir hormis un grand tablier d’un blanc immaculé.
On a vite fait de s’y sentir chez soi. Au fil des jours, je reconnais de plus en plus de visages d’habitués qui, comme moi, sont venus y prendre leur petit déjeuner. La carte propose le « českà snídaně » ou breakfast tchèque à 159 couronnes, moins de sept euros.
Un petit déjeuner à la saveur de mon enfance
Le Café Louvre est une des places incontournables du vieux Prague. Ouvert dans les années 1920, par Adolf Pelc, un célèbre cuisinier tchèque, il a été décoré dans le style Art Nouveau, à la mode à Prague à cette époque. Les salles sont lumineuses et agréables. Surtout le matin pour le breakfast. À midi, l’affluence de touriste rend le lieu moins convivial.
Vous l’avez compris, j’y ai pris mes habitudes. Arrivé vers 8:30, je commande le fameux breakfast tchèque. Un repas qui réveille de nombreux souvenirs. Un serveur en grande tenue portant le tablier blanc m’amène un œuf à la coque accompagné de tranches de jambon et de fromage, d’une petite salade et de pain gris. À peu de choses près, le petit déjeuner que me servait ma grand-mère quand j’avais six ou sept ans.
Il y avait des années que je n’avais pas mangé d’œuf à la coque. Pourtant, les gestes familiers sont revenus naturellement. Le moment s’inscrit dans ma mémoire… un instant magique.
Même si la clientèle semble guindée, l’ambiance reste détendue. Le Café Louvre est un très bel endroit où il est agréable de « chiller » avec un livre à la main dans l’ombre d’Einstein ou de Kafka. Par respect, je me suis éclipsé au moment du coup de feu afin de libérer la table.
Un cappuccino inoubliable
Avec le « českà snídaně », vous avez le choix entre un café, un latte macchiato ou un cappuccino. J’ai commandé le cappuccino. Quelle jolie tasse. Un vrai café bien serré, une mousse de lait crémeuse versée pour former un petit cœur, mais surtout la silhouette du « L » de Louvre, dessinée à la poudre de cacao… Il s’agit assurément de la plus belle tasse de café que j’aie eu sous les yeux de toute ma vie.
Le Café Louvre en pratique
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Adresse Národní 22 |
Horaire Lu-Ve : 08h00 – 23h30 |
Contacts +420 724 054 055 |
Je vous conseille d’éviter le Café Louvre le dimanche en raison d’une forte affluence de convives.
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