Le sac à viande est un drap de couchage léger. Il se glisse à l’intérieur d’un sac de couchage. À l’origine, il est conçu pour protéger l’intérieur du duvet de la transpiration et de la saleté. Il est plus facile à laver qu’un sac de couchage. Il permet d’espacer les nettoyages du duvet et d’en prolonger la durée de vie.
Dans sa version la plus simple, le sac à viande est confectionné en coton ou en polycoton. Il est souvent utilisé dans les refuges, les auberges de jeunesse ou les gîtes. Sur les couchettes, c’est lui qui remplace les draps. Léger et peu encombrant, il améliore aussi le confort de couchage.

Il existe aujourd’hui des sacs à viande réalisés dans des tissus techniques, comme la soie, le Thermolite® ou la polaire légère. En plus de protéger le duvet, ils apportent un supplément de chaleur. Un avantage qui peut varier de quelques degrés à un véritable confort de sommeil, selon le modèle et les conditions d’utilisation. Ils permettent ainsi d’améliorer les performances d’un sac de couchage sans devoir investir dans un modèle plus chaud.
Le sac à viande ne remplace toutefois pas un véritable sac de couchage lorsque les températures deviennent négatives. Il constitue surtout un complément pratique qui améliore le confort, protège le duvet et offre un peu de chaleur supplémentaire lorsque les nuits sont fraîches.
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